深冬的陽(yáng)光灑在天津市津南區(qū)葛沽鎮(zhèn)的試驗(yàn)田上，近七十歲的劉學(xué)仁蹲在田埂邊，小心翼翼地為青蘿卜拂去泥土。這位在村里被尊稱為“三爺”的老農(nóng)，手里捧著的不僅是一顆蘿卜，更是葛沽清水蘿卜百年傳承的種子。
試驗(yàn)田里，整齊排列著來(lái)自全國(guó)的357個(gè)蘿卜品種，有的青翠欲滴，有的紫紅鮮艷。這場(chǎng)規(guī)模空前的“招親大會(huì)”，正在為葛沽獨(dú)特的鹽堿地篩選最合適的上門“女婿”。
漕運(yùn)故地的“招婿”智慧
“入口甜如梨，清脆賽嫩藕”天津市津南區(qū)曾是漕運(yùn)重地，葛沽鎮(zhèn)的清水蘿卜曾隨漕船北上南下，成為京冀市場(chǎng)的寵兒，有著“地里雪梨”美譽(yù)。
如今站在葛沽的田埂上，老農(nóng)們的記憶里還留存著昔日的榮光，然而現(xiàn)實(shí)卻令人唏噓。近年來(lái)，天津大力發(fā)展特種水果蘿卜產(chǎn)業(yè)。西青區(qū)的沙窩蘿卜作為“津農(nóng)精品”的天津品牌，入選了2024年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃名單，有著近萬(wàn)畝的種植規(guī)模；武清區(qū)新晉蘿卜品牌“小兔拔拔”憑借著統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一銷售等新品牌化發(fā)展理念，異軍突起，全區(qū)種植面積近2萬(wàn)畝。而有著悠久歷史的津南葛沽蘿卜的種植面積，目前僅600畝。
“種了幾十年，看著地越來(lái)越少，心里不是滋味。”劉學(xué)仁的眼神里藏著難以言說(shuō)的失落。作為躍進(jìn)農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，他親身經(jīng)歷了葛沽蘿卜從興盛到式微的過(guò)程。市場(chǎng)渠道受阻，農(nóng)戶信心受挫，這片曾經(jīng)孕育出優(yōu)質(zhì)蘿卜的土地，似乎在等待一個(gè)新的轉(zhuǎn)機(jī)。
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2025年的夏天。葛沽人開始重新審視自己腳下的土地——特殊的鹽堿土質(zhì)和傳承百年的窖藏技藝，這些曾被視作限制的條件，如今成了最獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。獨(dú)特的土壤環(huán)境造就了蘿卜特殊的甜脆口感，而窖藏技藝則能讓這份美味得以延續(xù)。
“我們這鹽堿地，就得找個(gè)‘好女婿’才行！”葛沽鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)孟祥冀一語(yǔ)道破天機(jī)。鎮(zhèn)政府聯(lián)合區(qū)級(jí)企業(yè)天津金谷農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司，后者憑借其全國(guó)種業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)起了一場(chǎng)別開生面的“蘿卜招親會(huì)”。
從七月開始，一支專門的調(diào)研小分隊(duì)走遍了葛沽的田間地頭，收集了14個(gè)傳承百余年的本地老品種，其中也包括劉學(xué)仁合作社的品種。這些“老姑爺”將與來(lái)自全國(guó)各地的300多個(gè)“新女婿”同臺(tái)競(jìng)技，在葛沽的鹽堿地上接受最嚴(yán)格的考驗(yàn)。
站在試驗(yàn)田邊，劉學(xué)仁談起了一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題：“天津農(nóng)科院研發(fā)的‘天星2號(hào)’是好，可一斤種子要3500元以上，種起來(lái)心疼啊。”這位老農(nóng)道出了許多種植戶的共同困境。種子成本高企，市場(chǎng)回報(bào)有限，傳統(tǒng)農(nóng)戶在“種什么”和“怎么種”之間陷入了兩難。尋找既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又品質(zhì)優(yōu)良的蘿卜品種，成為葛沽蘿卜產(chǎn)業(yè)復(fù)興的關(guān)鍵一步。
產(chǎn)業(yè)化的道路并不平坦，但葛沽人已經(jīng)邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。鎮(zhèn)政府與金谷集團(tuán)、榮程集團(tuán)等單位聯(lián)合組建了“葛沽清水蘿卜產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合團(tuán)隊(duì)”，計(jì)劃從數(shù)百個(gè)品種中選育出三到五個(gè)最適合本地土壤的優(yōu)質(zhì)蘿卜品種進(jìn)行推廣。
全鏈條升級(jí)的新期待
葛沽鎮(zhèn)實(shí)驗(yàn)大棚里，綠纓搖曳，蘿卜飄香。每一壟蘿卜都有定制的標(biāo)牌，清晰地展示著種源、型號(hào)和播種時(shí)間等信息。參展商們就地拔起蘿卜切開展示，現(xiàn)場(chǎng)品鑒交流。
在這場(chǎng)“招親會(huì)”上，來(lái)自河南歐蘭德種業(yè)有限公司也帶來(lái)了多款山東蘿卜，企業(yè)品種篩選負(fù)責(zé)人劉杰在品鑒同個(gè)大棚中的其他品種后也深有感觸：“天津人對(duì)蘿卜的口感要求很高，我們的品種還需要調(diào)整。”他特別注意到，天津獨(dú)特的窖藏技藝對(duì)蘿卜最終口感的影響，認(rèn)為這是值得學(xué)習(xí)的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
“這次展會(huì)把研究、選育蘿卜種質(zhì)資源的同行聚在一起，我們?yōu)榉N業(yè)企業(yè)、種植戶們創(chuàng)造一個(gè)深入切磋交流的平臺(tái)。”作為金谷集團(tuán)旗下種業(yè)企業(yè)、天津市宏程種業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人劉喜認(rèn)為，這樣的平臺(tái)對(duì)培育適宜葛沽生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)蘿卜品種至關(guān)重要。
與此同時(shí)，一場(chǎng)更宏大的產(chǎn)業(yè)升級(jí)正在醞釀。津南區(qū)與葛沽鎮(zhèn)政府正在規(guī)劃蘿卜產(chǎn)業(yè)的全鏈條提升方案——從品種改良到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從品牌建設(shè)到多渠道銷售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都在精心設(shè)計(jì)。孟祥冀介紹：“聯(lián)合團(tuán)隊(duì)將制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系，進(jìn)一步拓寬種植戶的銷售渠道，讓消費(fèi)者在線上線下都能方便地買到葛沽蘿卜。”
劉學(xué)仁等老輩的農(nóng)戶也許不知道政府和企業(yè)正在制定的詳細(xì)計(jì)劃，但他能感受到變化正在發(fā)生。田地里那357個(gè)蘿卜品種，每一個(gè)都承載著一種可能性；每一次篩選比較，都可能為葛沽蘿卜找到新的出路。“等明年新種子來(lái)了，我也試試。”老農(nóng)輕聲說(shuō)道。
